Журнал пищевых и пищевых расстройств

исследовательская статья

Сравнительное исследование влияния ферментированного раствора молочнокислых бактерий и рассола на снижение образования акриламида при производстве жареного картофеля

• Реабилитация Мостафы, Маха И.К. Али* и Маха А. Махмуда

исследовательская статья

Протеолиз сыра Чеддер с пониженным содержанием соли в зависимости от соотношения казеина и жира, сычужного фермента и pH при сливе

• * Али Шейбани, Айяш М., Васильевич Т. и Виджай К. Мишра.

исследовательская статья

Нездоровое питание у детей, больных раком: исследование случая и рекомендации

• Анналиса Пассариелло

исследовательская статья

Антимикробная активность Bifidobacterium breve против Aspergillus flavus и ее контроль в свежей ферментированной колбасе

• Элдип ГСС и Мохтар СМ

исследовательская статья

Влияние ИМТ, пищевых предпочтений и режима работы на ишемическую болезнь сердца в южном регионе Бангладеш

• Леса К.Н., Фердос Р. и Рейад Рокки

исследовательская статья

Разработка нежного желе из смешанных фруктовых соков на основе кокосовой воды, обогащенного нутрицевтиками, и его физико-химические характеристики

• Кавита Б., Сугасини Д., Пурна Ч.Р. Ялагала и П. Кумар2.