Журнал пищевых и пищевых расстройств

Нездоровое питание у детей, больных раком: исследование случая и рекомендации

Анналиса Пассариелло

Аннотация
Цель: Изучить рацион питания детей, больных раком, по сравнению с группой здоровых детей того же возраста.

Методы
Мы зачислили детей с подтвержденным диагнозом рака (солидные опухоли, злокачественные опухоли мозга и крови) в возрасте от 1 до 18 лет и детей того же возраста в качестве контроля. Диетолог, не осведомленный о диагнозе, собирал стандартизированные записи о еде в течение 3 дней. Различия в потреблении питательных веществ сравнивали с помощью параметрических и
непараметрических тестов, по мере необходимости. Многомерный дискриминантный анализ использовался для выявления наиболее эффективных питательных веществ для различения пациентов и контроля.
Результаты

Диета пациентов с солидными опухолями отличалась от контрольной группы: они потребляли меньше мононенасыщенных жиров, больше потенциальной кислотной нагрузки почек и меньше потребляли витамины E и B6. Дети со злокачественными заболеваниями крови показали большие различия с контрольной группой: они потребляли меньшее количество

калорий, белков, углеводов, мононенасыщенных жиров, волокон и более высоких количеств потенциальной почечной кислотной нагрузки и холестерина. Многофакторный анализ сравнил пациентов с злокачественными опухолями крови с контрольной группой, с эффективностью 90%, за счет более низкого потребления витамина E, B6, насыщенных жиров, крахмала и более высокого потребления натрия и
витамина A.

Выводы

Обширный анализ питательных веществ выявил дисбаланс рекомендуемого рациона питания у детей, больных раком, со значительным снижением защитных питательных веществ.