Журнал пищевых и пищевых расстройств

Дефицит питательных веществ

Дефицит питательных веществ – это недостаточное поступление необходимых питательных веществ в рацион, что приводит к недоеданию или заболеванию. Дефицит питательных веществ может привести к различным проблемам со здоровьем, таким как проблемы с пищеварением, проблемы с кожей, задержка или нарушение роста костей и даже деменция. Дефицит питания может привести к тому, что организм не может усваивать и перерабатывать питательные вещества после еды. Большинство заболеваний, связанных с недостаточностью питания, вызваны недостатком белков, витаминов, минералов, углеводов и жиров. Эти 5 групп содержат 50 питательных веществ, необходимых для хорошего здоровья и роста. Недоедание является одним из заболеваний и основной причиной ранней смерти, возникающей в результате длительного дефицита питания. Это также может быть результатом нервной анорексии. Это включает в себя как переедание, так и недостаточное питание. При питании происходит истощение энергии в организме. Многие заболевания, такие как квашиоркор, маразм, ксерофтальмия, алиментарная анемия, эндемический зоб, связаны с дефицитом питательных веществ. Недоедание обусловлено, прежде всего, недостаточным потреблением пищи и инфекциями (диарея, корь, глисты и респираторные инфекции).