English 
Spanish 
Chinese 
German 
French 
Japanese 
Portuguese 
Hindi История болезни
The Relationship between Preoccupation with Diet and Orthorexia Nervosa: An Integrative Review
-
Amanda Pereira de Freitas* , Luana da Silva Baptista Arpini and Gina Torres Rego Monteiro
Добро пожаловать в последний выпуск журнала пищевых расстройств и нарушений питания.
Открыта подача заявок на том 9
Индексирование: Cross Ref, Academic Keys, J-Gate, Research Bible, World Cat OCLC, Scilit, Publons, Google Scholar.
Journal of Food & Nutritional Disorders (JFND) — это научный рецензируемый академический журнал , который пропагандирует тщательные исследования, вносящие значительный вклад в развитие знаний, и предоставляет исследователям и ученым важный форум для обмена знаниями о текущих достижениях в области пищевой науки и исследования, питание и его нарушения. JFND — это онлайн- журнал гибридной модели , который предлагает авторам возможность публиковать свои исследования по подписке, а также открытый доступ для обеспечения высокой видимости, неограниченного доступа, использования и увеличения цитирования.
JFND принимает широкий спектр статей, включая исследования, обзоры, краткие сообщения, отчеты о клинических случаях, быстрые сообщения, письма редактору, материалы конференций и т. д. JFND включает в себя все основные темы, относящиеся к пищевым наукам, технологиям пищевых продуктов и питанию человека.
Подавайте рукописи в редакцию через систему онлайн-подачи.
Объем журнала включает в себя:
Фактор воздействия
Импакт-фактор журнала 2020 — это отношение количества цитирований, полученных в 2020 году по данным Google Search и Google Scholar Citations, к общему количеству статей, опубликованных за последние два года, то есть в 2018 и 2019 годах. Импакт-фактор измеряет качество журнала. Журнал. Если «X» — общее количество статей, опубликованных в 2018 и 2019 годах, а «Y» — количество раз, когда эти статьи цитировались в индексируемых журналах в течение 2020 года, то импакт-фактор = Y/X.
Пищевая аллергия
Пищевая аллергия – это реакция иммунной системы, которая возникает вскоре после употребления определенной пищи. Даже небольшое количество вызывающей аллергию пищи может вызвать такие признаки и симптомы, как проблемы с пищеварением , крапивница или опухание дыхательных путей. Аллергия возникает, когда иммунная система реагирует на инородное вещество. Наиболее распространенными продуктами, вызывающими пищевую аллергию, являются арахис, молоко, яйца, древесные орехи, рыба, моллюски, соя и пшеница. Другими словами, это пищевые аномальные реакции на вредные продукты . Пищевая аллергия также известна как пищевая гиперчувствительность.
Общественное здравоохранение Питание обеспечивает понимание и причины, а также подходы и решения связанных с питанием достижений, ситуаций и проблем общественного здравоохранения во всем мире. Программа общественного здравоохранения (PHN) направлена на укрепление здоровья посредством питания и первичную профилактику заболеваний, связанных с питанием среди населения. Питание для общественного здравоохранения – это наука и искусство предотвращения болезней, продления жизни и укрепления здоровья посредством питания. Цель тех, кто работает диетологами общественного здравоохранения, состоит в том, чтобы каждый мог достичь лучшего здоровья и благополучия, делая более здоровый выбор продуктов питания и питания.
Пищевая химия
Взаимодействия и химические процессы между биологическими и небиологическими компонентами пищи известны как химия пищевых продуктов. Некоторые из биологических компонентов включают мясо, птицу, пиво и молоко. В биохимию он включает углеводы , липиды и белки . Специализированный этап пищевой технологии, связанный с пониманием фундаментальных изменений состава и физического состояния пищевых продуктов , которые могут произойти во время и после промышленной обработки.
Наука о еде
Пищевая наука – это изучение физических, химических и биологических свойств продуктов питания. Пищевая наука включает в себя пищевую промышленность и пищевые технологии . Микробиология , химическая инженерия и биохимия — это дисциплины, относящиеся к науке о пищевых продуктах.
Еда и питание
Питание – это процесс потребления пищи для здоровья и роста тела. В этом случае тело поддерживает себя путем преобразования пищи в энергию и ткани тела. Пища обеспечивает необходимое вещество, которое называется питательными веществами . Организм использует эти питательные вещества для восстановления и поддержания тканей, а также для обеспечения бесперебойной работы различных систем.
Пищевая биохимия
Биохимия питания — это изучение питания как науки, которая занимается физиологией, медициной, микробиологией, фармакологией, химией и биологией и использует эти науки для изучения здоровья, диеты , питания, болезней и лечения лекарств. Пищевая биохимическая терапия спасает жизни, снижает заболеваемость, улучшает показатели здоровья и снижает затраты на здравоохранение и количество пациентов.
Пищевая микробиология
Пищевая микробиология – это наука, изучающая микроорганизмы, участвующие в порче , загрязнении и сохранении пищевых продуктов . Пищевая микробиология — изучение микроорганизмов , которые оказывают как благотворное, так и вредное воздействие на качество и безопасность сырых и переработанных продуктов из мяса, птицы и яиц. Основное внимание уделяется общей биологии микроорганизмов, содержащихся в пищевых продуктах.
Нарушения питания
Расстройство питания – это расстройство, вызванное недостаточным потреблением пищи или определенных питательных веществ, неспособностью организма усваивать и использовать питательные вещества или чрезмерным потреблением определенных продуктов. Другими словами, расстройство питания – это дисбаланс питания , который возникает из-за чрезмерного или недостаточного питания . Это может быть вызвано наличием токсина в рационе.
Расстройство пищевого поведения
Расстройство пищевого поведения – одно из психологических расстройств, вызванных серьезными нарушениями пищевого поведения . Это может иметь опасные для жизни последствия для человека. Сюда входят нервная анорексия, нервная булимия, переедание. Это связано с недостаточным или чрезмерным потреблением пищи , наносящим ущерб физическому и психическому здоровью человека. Расстройства пищевого поведения могут нанести вред сердцу, пищеварительной системе , костям, зубам и полости рта, а также привести к другим заболеваниям.
Нутрицевтики
Нутрицевтики — это продукты питания или их части, которые приносят пользу с медицинской точки зрения или для здоровья, включая профилактику и лечение заболеваний . Он включает в себя пищевые добавки, в том числе растительные, функциональные и лекарственные продукты. Нутрицевтики могут представлять собой богатую питательными веществами или медицински активную пищу, или это может быть определенный компонент пищи , например, рыбий жир омега-3, который можно получить из лосося и другой холодноводной рыбы.
Диетическая терапия
Диетотерапия — раздел диетологии, изучающий использование продуктов питания в лечебных целях. Это метод питания, назначенный врачом для улучшения здоровья. Диетотерапия обычно включает в себя изменение существующего диетического образа жизни для обеспечения оптимального здоровья. Лечебные диеты модифицируются с учетом питательных веществ, текстуры и пищевой аллергии или пищевой непереносимости.
Пищевая промышленность и консервирование
Консервирование пищевых продуктов включает в себя предотвращение роста бактерий, грибков или других микроорганизмов, а также замедление окисления жиров, вызывающих прогоркание, что способствует увеличению срока хранения и снижению опасности употребления продуктов питания. Обработка пищевых продуктов – это преобразование сырых ингредиентов физическими или химическими средствами в продукты питания или продукты питания в другие формы.
Безопасность пищевых продуктов и контроль качества
Безопасность пищевых продуктов описывает обработку, приготовление и хранение продуктов питания таким образом, чтобы предотвратить болезни пищевого происхождения. Безопасность пищевых продуктов определяется как гарантия того, что пищевые продукты не причинят вреда потребителю, если они приготовлены и/или съедены в соответствии с их предполагаемым использованием. Он включает в себя происхождение пищевой практики , касающейся маркировки пищевых продуктов , пищевой гигиены, пищевых добавок и остатков пестицидов.
Пищевая гигиена
Гигиена пищевых продуктов – это сохранение и приготовление пищевых продуктов таким образом, чтобы обеспечить их безопасность для потребления человеком. Гигиена пищевых продуктов – это условия и методы, которые сохраняют качество продуктов питания для предотвращения загрязнения и болезней пищевого происхождения. Правильное обращение с пищей и ее приготовление значительно снижают риск заражения болезнями пищевого происхождения .
Пищевые добавки
Пищевые добавки — это вещества, добавляемые в пищу для улучшения ее вкуса или внешнего вида или для ее сохранения . Пищевые добавки также имеют некоторую пищевую ценность. Это могут быть соль, глутамат натрия или лимонная кислота, используемые при промышленной обработке пищевых продуктов в качестве консервантов, антиоксидантов, эмульгаторов и т. д. Пищевые добавки обеспечивают удобство и удовольствие от широкого разнообразия аппетитных, питательных , свежих и вкусных продуктов.
Клиническое питание
Питание больных в здравоохранении называется лечебным питанием . Недоедание – это нездоровое состояние, возникающее в результате недостаточного употребления пищи или недостаточного количества здоровой пищи: плохое питание . Клиническими причинами недостаточности питания являются кахексия, вызванная заболеваниями, травмами и трудностями с пищеварением, такими как инсульт, парезы, слабоумие, депрессия и дисфагия.
Нарушения питания и обмена веществ
Питание состоит из белков, углеводов и жиров. Эти вещества расщепляются ферментами в пищеварительной системе , а затем переносятся в клетки, где их можно использовать в качестве топлива для поддержания бесперебойной работы различных систем. Метаболизм — это химический процесс, который ваш организм использует для превращения пищи , которую вы едите, в топливо, поддерживающее вашу жизнь. Нарушение обмена веществ возникает, когда аномальные химические реакции в организме нарушают этот процесс.
Дефицит питательных веществ
Дефицит питательных веществ – это недостаточное поступление необходимых питательных веществ в рацион, что приводит к недоеданию или заболеванию. Дефицит питательных веществ может привести к различным проблемам со здоровьем, таким как проблемы с пищеварением , проблемы с кожей, задержка или нарушение роста костей и даже деменция.
Нервная анорексия
Нервная анорексия — это психическое расстройство, характеризующееся нереалистичным страхом увеличения веса, голоданием и заметным искажением образа тела. Ключевыми особенностями нервной анорексии являются отказ поддерживать здоровый вес тела, сильный страх набрать вес , искаженный образ тела. Недостаточное питание или чрезмерные физические нагрузки приводят к серьезной потере веса.
Пищевые добавки
Пищевая добавка призвана обеспечивать питательные вещества, которые не потребляются в достаточных количествах. Добавки включают , среди прочего, витамины , минералы, клетчатку, жирные кислоты или аминокислоты. Пищевые добавки добавляются в рацион для улучшения общего состояния здоровья и энергии, для обеспечения поддержки иммунной системы и снижения риска заболеваний и возрастных состояний, для улучшения спортивных и умственных способностей, а также для поддержки процесса выздоровления во время болезней и заболеваний. .
Детское питание
Детское питание – это поддержание правильного, хорошо сбалансированного рациона , состоящего из основных питательных веществ и адекватного потребления калорий, необходимых для стимулирования роста и поддержания физиологических потребностей на различных стадиях развития ребенка. Детское питание включает в себя потребности в питании младенцев, детей и подростков.
Быстрый процесс редакционного оформления и рецензирования (Процесс FEE-рецензирования):
Журнал о пищевых продуктах и пищевых расстройствах участвует в ускоренном редакционном процессе и рецензировании (Процесс FEE-рецензирования) с дополнительной предоплатой в размере 99 долларов США, помимо обычного сбора за обработку статьи. Fast Editorial Execution and Review Process — это специальная услуга для статьи, позволяющая получить более быстрый ответ на этапе предварительного рецензирования от обрабатывающего редактора, а также рецензию от рецензента. Автор может получить более быстрый ответ: максимум на предварительное рецензирование в течение 3 дней с момента подачи, а процесс рецензирования рецензентом — максимум в течение 5 дней с последующей доработкой/публикацией в течение 2 дней. Если статья получит уведомление о доработке от ответственного редактора, то потребуется еще 5 дней для внешнего рецензирования предыдущим рецензентом или альтернативным рецензентом.
Принятие рукописей полностью зависит от рассмотрения редакционной группы и независимого рецензирования, обеспечивая соблюдение самых высоких стандартов независимо от пути к регулярной рецензируемой публикации или быстрому процессу редакционного рецензирования. Ответственный редактор и автор статьи несут ответственность за соблюдение научных стандартов. Плата за рассмотрение статьи в размере 99 долларов США не будет возвращена, даже если статья будет отклонена или отозвана для публикации.
Ответственность за оплату процесса рассмотрения рукописи несет соответствующий автор или учреждение/организация. Дополнительная оплата за процесс рецензирования FEE покрывает быструю обработку рецензий и быстрые редакционные решения, а регулярная публикация статьи включает подготовку в различных форматах к онлайн-публикации, обеспечивая включение полнотекстового текста в ряд постоянных архивов, таких как HTML, XML и PDF. и передача в различные индексирующие агентства.
История болезни
Amanda Pereira de Freitas* , Luana da Silva Baptista Arpini and Gina Torres Rego Monteiro
исследовательская статья
Nida Kanwal*, Hajira Ahmad, Mahpara Safdar, Syeda Mahvish Zahara and Zaheer Ahmad
исследовательская статья
Tariku Derese*, Mikiyas Solomon and Bereket Tefera
Tabinda Sattar*
Gerald C Hsu
исследовательская статья
David Ajibade* and OS Michael