Ануп А. Шетти, Сантош Магадум и Калмеш Манаганви
Овощи как источники антиоксидантов
Диетические растительные антиоксиданты считаются полезными для здоровья человека. Антиоксиданты могут устранять свободные радикалы и другие реактивные формы кислорода и азота, и эти реактивные формы способствуют возникновению большинства хронических заболеваний. Диетические растения содержат различные химические семейства и количества антиоксидантов. Овощи обеспечивают организм дополнительным источником антиоксидантов для борьбы со свободными радикалами. Без необходимого потребления здоровых овощей свободные радикалы могут распространяться и в конечном итоге приводить к различным типам рака. В этом обзоре обсуждается вопрос об овощах как источниках антиоксидантов.
English 
Spanish 
Chinese 
German 
French 
Japanese 
Portuguese 
Hindi