Журнал пищевых и пищевых расстройств

Защитная и лечебная роль экстракта звездчатого аниса против атеросклероза, вызванного маргарином, у самцов крыс

Омер Турки Мамдох Эршидат

Защитная и лечебная роль экстракта звездчатого аниса против атеросклероза, вызванного маргарином, у самцов крыс

Введение: Диета и образ жизни средиземноморского населения привели к снижению уровня диабета, рака и болезней сердца. Маргарин является важным компонентом нашего рациона, который содержит трансжирные кислоты как основные источники пищевых свободных радикалов. Цель: Настоящее исследование изучало защитный и лечебный эффект экстракта звездчатого аниса против гиперлипидемии, вызванной маргарином, у крыс. Метод: В общей сложности 40 самцов-альбиносов были разделены на 4 группы (по 10 крыс в каждой группе): G1 (контроль), G2 (звездчатый анис), G3 (экспериментальная группа маргарина), G4 (группа после лечения (маргарин + экстракт звездчатого аниса)). Результаты и обсуждение: Значительное увеличение уровней общего холестерина, триглицеридов, холестерина ЛПНП, креатинкиназы, лактатдегидрогеназы и кислой фосфатазы, общего белка и малонового диальдегида в группе маргарина по сравнению с контрольной группой, в то время как данные по холестерину ЛПВП и каталазе показали значительное снижение в группе маргарина по сравнению с контрольной группой. Лечение экстрактом звездчатого аниса помогает улучшить побочные эффекты маргарина. Срезы аорты группы маргарина показали аномальную прямую среднюю оболочку с небольшими субэндотелиальными отложениями липидов, проникающих в стенку артерии. Также наблюдается пролиферация гладких мышц и миграция из средней оболочки в интиму. Наше гистологическое и биохимическое исследование подтверждает это; лечение экстрактом звездчатого аниса помогает улучшить побочные эффекты маргарина. Поэтому настоящее исследование рекомендует всем людям включать экстракт звездчатого аниса во все диеты для защиты от атеросклероза.