Шараре Хекмат и Мелоди Томас
Необходимость комплексных протоколов для приготовления и контроля качества загущенных жидкостей для лиц с дисфагией
Инструкции производителя для загустителей напитков, как было показано, иногда приводят к получению жидкостей, которые не соответствуют рекомендациям Национальной диеты при дисфагии (NDD) по вязкости, подобной нектару и меду. Чтобы продемонстрировать различия в вязкости между марками загустителя и даже различия при использовании одного и того же загустителя среди разных напитков , в разные промежутки времени и при разной температуре. Напитки, похожие на нектар и мед, были приготовлены с использованием инструкций производителя трех марок для пяти типов напитков. Вязкость измерялась в разные промежутки времени и температуры и сравнивалась с рекомендуемыми диапазонами для нектара и меда. Рецепты были изменены для комбинаций жидкости/времени/температуры с различной вязкостью. Затраты с использованием измененных рецептов сравнивались с первоначальными затратами.
English 
Spanish 
Chinese 
German 
French 
Japanese 
Portuguese 
Hindi