Журнал пищевых и пищевых расстройств

Селен и здоровье человека: разоблачение мифа

Калаивани Аннадурай, Раджа Данасекаран и Гита Мани

Селен и здоровье человека: разгадка мифа

Селен (Se) является одним из основных микроэлементов, необходимых для поддержания оптимального здоровья , и в последнее время приобретает все большее значение. Его часто рассматривают как палку о двух концах: недостаточное количество Se связано с определенными заболеваниями, а избыточное потребление представляет серьезную неблагоприятную угрозу для здоровья человека. При относительно узком терапевтическом окне селена его безопасный диапазон потребления до сих пор четко не определен. Было установлено лишь несколько ролей Se, некоторые из его функций до сих пор неясны и остаются неизвестными. Преобладающими функциями Se являются антиоксидантная активность для защиты от свободных радикалов, детоксикация, укрепление иммунной системы, участие в метаболизме щитовидной железы, профилактика рака , здоровье сердечно-сосудистой системы, а также участие в росте и развитии.