Журнал пищевых и пищевых расстройств

Диеты с использованием высокоолеинового растительного масла на основе пальмового масла и оливкового масла первого отжима не влияют на маркеры резистентности к инсулину и толерантности к глюкозе у взрослых с избыточным весом

Син Тьен Ли, Пхуи Ти Вун, Тони Кок Вай Нг, Норхайзан Бинти Эса, Верна Кар Мун Ли, Хазизи Абу Саад и Су Пенг Ло

Диеты с использованием высокоолеинового растительного масла на основе пальмового масла и оливкового масла первого отжима не влияют на маркеры резистентности к инсулину и толерантности к глюкозе у взрослых с избыточным весом

Предыстория: Высокоолеиновое смешанное кулинарное масло (HOBO) — это масляный продукт из смешанного пальмового олеина и рапсового масла с мононенасыщенной олеиновой кислотой в качестве доминирующей жирной кислоты. Эта смесь увеличила количество олеиновой кислоты до более чем 50%, с холодной стабильностью, что подходит для использования в кулинарии в странах с умеренным климатом. Однако влияние диеты HOBO на питание человека не было широко изучено. Цель: Мы стремились сравнить влияние диеты HOBO и диеты на основе оливкового масла первого отжима (OO), богатого олеиновой кислотой, на маркеры инсулинорезистентности и толерантности к глюкозе у лиц с избыточным весом. Дизайн: Простое слепое рандомизированное перекрестное исследование с 3 диетическими вмешательствами по 6 недель каждое (3 недели вымывания между ними) было проведено у 32 лиц с избыточным весом. Три тестовых жира были HOBO, OO и рафинированное, отбеленное и дезодорированное кокосовое масло CO, включенное в две трети 30% ккал жира, содержащего 55% ккал из углеводов и 15% ккал из белка. Результаты: Не было обнаружено существенных различий (P>0,05) в эффектах трех диет на маркеры резистентности к инсулину [глюкоза, c-пептид, инсулин, фруктозамин, гемоглобин A1c (HbA1c), модель оценки гомеостаза резистентности к инсулину (HOMA-IR), модель оценки гомеостаза индекса функции бета-клеток (HOMA-β) и количественный индекс проверки чувствительности к инсулину (QUICKI)] и толерантность к глюкозе. Выводы: Диета HOBO не изменила маркеры резистентности к инсулину и толерантности к глюкозе у взрослых малазийцев с избыточным весом по сравнению с диетами OO и CO.