Журнал пищевых и пищевых расстройств

Оптимизация экстракции силимарина из семян Silybum Marianum методом термического рефлюкса и оценка его активности по удалению радикалов DPPH, общего содержания фенолов и флавоноидов

Мохаммаднежад А., Гаффарзадеган Р., Резазаде Ш., Хаджиагаи Р. *

Имея чудесные терапевтические эффекты при заболеваниях печени, силимарин доказал свою эффективность в лечении сахарного диабета, гипергликемии и многих других быстрорастущих заболеваний, зависящих от образа жизни. Целью данного исследования была оптимизация экстракции силимарина, экономически важного натурального продукта, из семян Silybum marianum . Для этого была применена методология поверхности отклика (RSM), основанная на дизайне Бокса-Бенкена, для определения наилучших условий экстракции в определенном диапазоне трех параметров процесса, включая температуру экстракции (30°C-50°C), время экстракции (3-8 часов) и соотношение твердого и жидкого (1:5-1:15). Было проведено пятнадцать запусков спланированных экспериментов, и результаты были подобраны к квадратному полиномиальному уравнению, которое показало хорошую подгонку (R2>0,90). Самый высокий выход экстракции был получен при температуре экстракции 50°C, времени экстракции 6,17 часов и соотношении твердого и жидкого 1:15. Этот экстракт был дополнительно оценен на предмет его способности поглощать радикалы DPPH, общего содержания фенолов (TPC) и общего содержания флавоноидов (TFC). Значение IC50 способности поглощать DPPH составило 122,22 ± 0,01 мкг/мл, в то время как значение TPC (выраженное как GAE) и значение TFC (выраженное как RE) составило 101,97 ± 7,89 мг/г и 141,79 ± 5,78 мг/г соответственно. Эти результаты показали, что экстракт, приготовленный в оптимальных условиях, обладает соответствующей биологической активностью и может рассматриваться как квалифицированный выбор сырого фармацевтического материала для использования в исследованиях по составлению рецептур.