Журнал пищевых и пищевых расстройств

Пищевая ценность и химический состав традиционных спредов и пирогов средиземноморской диеты Греции

Харис Гирвалаки, Константин И. Вардавас, Джордж Цимпинос, Джорджия Димитрели, Мария Н. Хассапиду и Энтони Кафатос

Пищевая ценность и химический состав традиционных спредов и пирогов средиземноморской диеты Греции

Ценность критской диеты и ее важная роль в укреплении здоровья и профилактике заболеваний были выявлены в основном в ходе «Исследования семи стран». Термин «средиземноморская диета» широко используется для описания общей модели питания греческого и южноитальянского населения, которая была впервые задокументирована в 1960-х годах, при этом было установлено, что соблюдение этого типа диеты и образа жизни приводит к долгой продолжительности жизни и низкому риску ишемической болезни сердца.