Журнал пищевых и пищевых расстройств

Йогурты без лактозы не показывают никаких преимуществ для людей с непереносимостью лактозы по сравнению с йогуртами, содержащими лактозу

Мартин Готтеланд*, Бриттани Гио, Даниэль Маркес, Бенхамин Пече, Франко Пенья, Фелипе Сааведра, Николас Пальма, Констанца Каркамо

В настоящее время наблюдается постоянное увеличение количества коммерческих йогуртов без лактозы для людей с непереносимостью лактозы. Однако реальный интерес к этим йогуртам неясен, учитывая, что несколько клинических испытаний показали, что живые бактерии, присутствующие в йогурте, улучшают переносимость лактозы у людей с гиполактазией из-за их активности ß-галактозидазы, которая остается функциональной в тонком кишечнике этих людей. Целью данного исследования было определить, полезен ли прием йогурта без лактозы (LFY) для людей с гиполактазией и непереносимостью лактозы по сравнению с традиционным йогуртом, содержащим лактозу (LCY). Двадцать два человека с автоматически сообщенными симптомами расстройства пищеварения после употребления молока прошли водородный дыхательный тест (HBT) с 25 г лактозы для подтверждения своего гиполактазного статуса. Четырнадцать человек (63,6%), у которых наблюдается положительный HBT, сопровождающийся симптомами пищеварения, были в конечном итоге включены в исследование. В течение двух независимых дней они должны были принять в двойном слепом и рандомизированном виде 250 г LFY или LCY. Эти продукты принесли 0,5 г и 19,8 г лактозы соответственно, и оба показали общее количество молочнокислых бактерий выше 10 ⁷ КОЕ/г. Изменения в выдыхаемом H ₂ и пищеварительных симптомах регистрировались в течение 180 мин. Когда добровольцы проводили HBT с LFY и LCY, не было обнаружено никаких различий в выведении H ₂ или интенсивности пищеварительных симптомов (индивидуальных или общих). Соответственно, наши результаты показывают, что прием LFY, которые дороже, чем LCY, не приносит никаких дополнительных обнаруживаемых преимуществ для субъектов с непереносимостью лактозы.