Журнал пищевых и пищевых расстройств

Влияние водных экстрактов турецкого кофе и растворимого кофе на метаболизм глюкозы в тканях печени коровы in vitro

Бахадир Озтюрк и Захиде Эсра Дурак

Влияние водных экстрактов турецкого кофе и растворимого кофе на метаболизм глюкозы в тканях печени коровы in vitro

Сообщалось, что потребление кофе снижает уровень глюкозы в плазме натощак . Целью данного исследования было изучение возможных эффектов водных экстрактов кофе на метаболизм глюкозы в печени. В анализах использовался гомогенат печени коровы. После добавления глюкозы гомогенаты инкубировались с экстрактами турецкого кофе и растворимого кофе (5%, 15%, 25% м/о), а затем концентрации глюкозы измерялись в течение 2-х часовых интервалов в течение 4 часов.