Журнал пищевых и пищевых расстройств

Оценка диетической формулы масел Vitellaria paradoxa и Rana Headactyla на белых крысах

Айна О.Б., Окунола О.Дж., Альхассан Ю., Алию М.Д., Айилара С.И. и Эгвим Э.

Оценка диетической формулы масел Vitellaria paradoxa и Rana headactyla на белых крысах

Целью данного исследования является оценка влияния диетического состава как сырого, так и очищенного масла ши (Vitellaria paradoxa) и лягушачьего масла (Rana hexadactyla) на лабораторных крыс. Образцы сырого и очищенного масла были первоначально проанализированы на предмет их физико-химических свойств, представленных следующим образом; в таблице 1 представлены изменения физико-химических свойств как CSO, так и CFO при очистке. RI был высоким в RSB (1,470) по сравнению с CSO (1,4690) и был аналогичен RFO (1,4680). Подобная тенденция наблюдалась в FFA (мг NaOH/г), где CSO (2,188), а RSB (0,112) и CFO (3,891) по сравнению с RFO (0,954). Результаты также показали снижение SV (мг KOH/г) в CSO (246,84) до RSB (109,40) и CFO (280,50) до RFO (175,31). PV (мэQ/г) показал снижение от CSO (7,30) до RSB (2,50) и от CFO (7,40) до RFO (2,00). Заключительная часть результатов показала IV (мэQ/г) для CSO (72,00), RSB (54,00) и CFO (37,00), сниженный до RFO (32,00). Аналогичным образом, кормовые формулы были сделаны с использованием стандартного метода, а затем было проведено патологическое исследование органов.