Карен Фархаус Штайн, Коллин Келлер и Коллин Корте
Creando Posibilidades: Когнитивная модель рискованного поведения у мексиканских американок
В литературе о расстройствах пищевого поведения преобладает теория о том, что процесс аккультурации и сила этнической идентичности являются ключевыми факторами, определяющими расстройства пищевого поведения и связанное с ними рискованное для здоровья поведение у латиноамериканцев.