Дерар АМА и Эль Зубейр IEM
Состав белого сыра, изготовленного из смесей верблюжьего и овечьего молока, при хранении
Целью данного исследования было изучение композиционных свойств мягкого сыра, изготовленного из верблюжьего, овечьего и их смесей молока в процессе хранения. Сыры были изготовлены с использованием фермента Camifloc в качестве коагулянта после добавления хлорида кальция.
English 
Spanish 
Chinese 
German 
French 
Japanese 
Portuguese 
Hindi