Журнал пищевых и пищевых расстройств

Растительные компоненты в пищевых добавках: критика и новинки с двух современных конференций

Тициана Меннини

Растительные компоненты в пищевых добавках: критика и новинки с двух современных конференций

Использование растительных компонентов (трав и водорослей) в пищевых добавках является аргументом, которому уделяется все больше внимания, о чем свидетельствует количество публикаций и встреч, связанных с этой темой. В Европе в пищевых добавках присутствует значительное количество растений и растительных экстрактов, составляющих в некоторых странах около половины этих продуктов. Две недавние международные конференции, организованные CEC Editore (Милан, I) по случаю встречи NUCE (Милан, I, 24-26 сентября), подтвердили интерес аудитории к получению обновленной информации по этому вопросу.