Хакима Мир, Джамиль Кроуф и Дуджа Талеб-Сеноучи
Благотворное влияние белков сардин в сочетании с экстрактом Citrus latifolia на липидный профиль и окислительно-восстановительный статус тканей у крыс, получавших диету с высоким содержанием холестерина
Значительные доказательства подтверждают роль окислительного стресса в развитии атеросклероза и связанных с ним сердечно-сосудистых заболеваний. Более того, кормление экспериментальных животных пищей с высоким содержанием холестерина (HCD) приводило к увеличению окислительного стресса и индуцировало генерацию активных форм кислорода (ROS) в различных биологических тканях, включая печень, мозг, почки и эритроциты. Кроме того, перекисное окисление липидов и окислительный стресс являются одними из важнейших патологических механизмов, объясняющих метаболические изменения и повреждение печени после кормления HCD