Журнал пищевых и пищевых расстройств

Антиоксидантная активность эфирного масла листьев и экстрактов Olea europaea L.cv. Chetoui из Северного Туниса

Фатен Брахми, Гвидо Фламини, Белиг Мечри, Мадиха Дхиби и Мохамед Хаммами

Антиоксидантная активность эфирного масла листьев и экстрактов Olea europaea L.cv. Chetoui из Северного Туниса

Данное исследование предназначено для изучения химического состава и антиоксидантной активности in vitro эфирного масла и экстрактов (полярных и неполярных субфракций) метанольного экстракта Olea europea L. (cv) chetoui. Анализы эфирного масла из высушенных листьев сорта chetoui с помощью ГХ и ГХ–МС позволили идентифицировать 32 соединения, что составляет 92,1% масла; основными группами летучих веществ в исследуемом сорте были спирты (39,5%), альдегиды (19,1%) и кетоны (12,2%), составляющие 70,8% от общего количества масла. Антиоксидантную активность образцов определяли с помощью тестовой системы, а именно DPPH. Самую слабую активность по удалению радикалов проявило эфирное масло (49,92%). Антиоксидантная активность неполярной субфракции метанольного экстракта превосходила все протестированные образцы с ингибированием свободного радикала DPPH значением 64,31%. Общее фенольное содержание полярных и неполярных субфракций составило 65,35 и 69,17 мг/100 г DW соответственно. Фактически, результаты не показали существенных различий в уровнях полифенолов между субфракциями метанольного экстракта Olea europea L. Более того, количество общих ортодифенолов было самым высоким в неполярной субфракции (219,66 мг/100 г DW).