Журнал бизнеса и гостиничного менеджмента

О журнале

Журнал Business & Hotel Management (JBHM)  продвигает тщательные исследования, которые вносят значительный вклад в расширение знаний о развитии гостеприимства. JBHM включает в себя все основные темы, касающиеся бизнеса и гостиничного менеджмента.

Journal of Business & Hotel Management — это журнал на основе подписки, который предоставляет ряд возможностей для приобретения наших статей, а также разрешает неограниченный доступ в Интернет для наполнения содержания журнала. Он принимает исследования, обзорные статьи, онлайн-письма редакторам и краткие комментарии к ранее опубликованным статьям или другим соответствующим выводам в SciTechnol. Статьи, представленные авторами, оцениваются группой экспертов по рецензированию в данной области и гарантируют, что опубликованные статьи имеют высокое качество, отражают солидные научные знания в своих областях, а также то, что содержащаяся в них информация является точной и надежной.

Журнал Business &  Hotel Management  в первую очередь фокусируется на темах:

• Администрация отеля
• Бухгалтерский учет
• Управление операциями
• Экономика бизнеса
• Электронный бизнес
• Деловая этика
• Гостеприимство
• Отношения с клиентами
• Человеческие ресурсы
• Общественное питание
• Маркетинг услуг

Также будут рассмотрены любые другие материалы по гостиничному и бизнес-дисциплине и актуальности.

Обработку рецензий осуществляют члены редколлегии журнала или сторонние эксперты; Для принятия любой цитируемой рукописи требуется одобрение как минимум двух независимых рецензентов, за которым следует одобрение редактора. Авторы могут отправлять рукописи и отслеживать их продвижение через систему, возможно, до публикации. Рецензенты могут скачивать рукописи и отправлять свои мнения редактору. Редакторы могут управлять всем процессом подачи/обзора/пересмотра/публикации.

Отправьте рукопись в виде приложения к электронному письму в редакцию по адресу  рукопись@scitechnol.com.

Поведение потребителей
С философией маркетинга производства тенденция к маркетингу тенденция  потребительского поведения  имеет важное значение. В маркетинге возникают некоторые вопросы, на которые мы, как маркетологи, должны обратить внимание и дать на них разумный ответ. Оно определяется как динамическое взаимодействие аффекта и познания, поведения и окружающей среды, с помощью которого люди осуществляют обмен аспектами своей жизни. Другими словами, потребительское поведение включает в себя мысли и чувства, которые испытывают люди, а также действия, которые они совершают в процессе потребления.

Маркетинговая стратегия.
Он определит различные способы общения со своими клиентами и сосредоточится на тех, которые принесут наибольший объем продаж. Он говорит вам, что сказать, как сказать и кому сказать, чтобы увеличить продажи. Поскольку время имеет решающее значение, оно также подскажет вам, когда это сказать. Он охватывает всю область деятельности фирмы, связанную с маркетингом, такую ​​как брендинг, правильные профессиональные требования к маркетингу, SWOT-анализ компании, ценообразование, рекламные акции, экспорт.

Маркетинг услуг
Маркетинг услуг является одним из основных видов маркетинга, наряду с маркетингом товаров.  Маркетинг услуг  фокусируется на отличительных характеристиках услуг и на том, как они влияют как на поведение клиентов, так и на маркетинговую стратегию. Присутствие клиента на объекте обслуживания означает, что управление мощностями становится важным фактором прибыльности фирмы. Оно включает в себя продукты, которые по своей природе нематериальны. Маркетинг услуг может включать в себя процесс продажи телекоммуникаций, медицинских, финансовых, гостиничных услуг, проката автомобилей, авиаперелетов, профессиональных услуг и т. д.

Администрация отеля
В хорошо управляемом отеле роскошь и комфорт кажутся простыми, но чтобы создать такое впечатление, требуются усилия многих трудолюбивых людей. Хотя все сотрудники играют важную роль, управленческий и административный персонал являются основой большинства гостиничных операций.  Административный персонал отелей и мотелей  контролирует все аспекты деятельности отеля, включая человеческие ресурсы, обслуживание гостей, техническое обслуживание помещений, финансы и бухгалтерский учет. Менеджеры по размещению имеют широкий набор обязанностей, включая наем, управление и обучение персонала, обслуживание объектов, взаимодействие с гостями, а также функции бухгалтерского учета и финансов. Менеджеры отелей в более крупных отелях обычно имеют по крайней мере одного помощника менеджера и/или руководителя отдела для оказания помощи в повседневной работе. Административные менеджеры высшего уровня также могут участвовать в такой деятельности, как выбор новых мест, составление бюджета и стратегическое планирование.

Управление объектами
Стратегическая роль управления объектами в эффективности бизнеса. Это один из серии услуг, целью которых является помощь дипломированному инспектору по управлению объектами в предоставлении индивидуальных или коллективных услуг клиентам. Важно, чтобы питание предоставлялось на постоянной основе и чтобы там, где услуги больше не совместимы с организационными требованиями или больше не соответствовали назначению, существовала возможность инициировать изменения. Управляющий объектом должен иметь возможность инициировать эти изменения и содействовать процессу управления рисками и принятия решений. Конкретные примеры аспектов службы общественного питания, которые могут извлечь выгоду из зафрахтованных объектов. Вклад геодезиста может включать: Разработка экономического обоснования; Анализ эффективности сервиса; Сравнительный анализ затрат и/или производительности; Анализ спецификаций помещений и оборудования общественного питания; Планирование пространства; Ведение тендерной и контрактной документации

Управление службами общественного питания
Успешное управление службой общественного питания означает участие во многих сферах: планировании меню, операциях, управлении доходами, кадрами, обучении, маркетинге, мерчендайзинге и обслуживании клиентов. Независимо от того, управляете ли вы новым ресторанным бизнесом или работаете над улучшением существующего, вам нужен набор стратегических инструментов для достижения успеха. Менеджеры предприятий общественного питания несут ответственность за повседневную работу ресторанов и других заведений, которые готовят и подают еду и напитки. Они руководят персоналом, чтобы клиенты были довольны обедом, а бизнес был прибыльным. Менеджеры общественного питания работают в ресторанах, гостиницах, школьных столовых и других заведениях, где готовят и подают еду. Менеджеры ресторанов высокой кухни и ресторанов быстрого питания часто работают дольше — 50 и более часов в неделю. Работа может быть беспокойной, а общение с недовольными клиентами может вызывать стресс.

Деловая этика
Изучение надлежащей деловой политики и практики в отношении потенциально спорных вопросов, таких как корпоративное управление, инсайдерская торговля, взяточничество, дискриминация, корпоративная социальная ответственность и фидуциарные обязанности. Деловая этика реализуется для обеспечения определенного необходимого уровня доверия между потребителями и различными формами участников рынка с бизнесом. Например, управляющий портфелем должен уделять одинаковое внимание портфелям членов семьи и мелких индивидуальных инвесторов. Такая практика обеспечивает справедливое обращение с общественностью. Предприятие также должно следовать соответствующим кодексам практики, охватывающим его сектор. Многие компании создали добровольные кодексы практики, регулирующие практику в их промышленном секторе. Они часто составляются в консультации с правительствами, сотрудниками, местными сообществами и другими заинтересованными сторонами.

Управление продуктами питания и напитками
Предоставление продуктов питания и напитков вне дома составляет существенную часть деятельности индустрии гостеприимства и, по сути, экономики в целом. Как и отрасль, основную часть которой она составляет, производство продуктов питания и напитков характеризуется своим разнообразием. Аутлеты включают в себя предприятия частного и государственного сектора и варьируются от небольших независимых предприятий до крупных транснациональных корпораций, управляющих мировыми брендами, а также от тюремного общественного питания до общественного питания в самых роскошных отелях мира. Однако очень сложно получить последовательную статистику об индустрии гостеприимства, а также о производстве продуктов питания и напитков, поскольку не существует единого определения границ различных секторов и подотраслей промышленности и, следовательно, что следует, а что не следует включать. .

Управление отделами номеров
Фронт-офис называют центром или нервным центром отеля. Это отдел, который производит первое впечатление на гостя и на который гость рассчитывает на протяжении всего своего пребывания в плане информации и обслуживания. Его обязанность – улучшать качество обслуживания гостей путем постоянного развития услуг для удовлетворения потребностей гостей. Функция управления отделом номеров заключается в продаже и дополнительных продажах номеров, поддержании баланса гостей, предоставлении таких услуг, как передача почты, факсов, сообщений и информации об отеле. Бронирование. Уборка номеров. Консьерж. Служба гостей. Безопасность. Связь.

Шесть сигм Менеджмент
Шесть сигм во многих организациях просто означает меру качества, которое стремится к почти совершенству. «Шесть сигм» — это дисциплинированный, основанный на данных подход и методология устранения дефектов (стремление к шести стандартным отклонениям между средним значением и ближайшим пределом спецификации) в любом процессе — от производства до транзакций и от продукта до обслуживания. Статистическое представление «шести сигм» количественно описывает, как работает процесс. Чтобы достичь шести сигм, процесс не должен производить более 3,4 дефектов на миллион возможностей. Дефект Шести Сигм определяется как что-либо, выходящее за рамки спецификаций заказчика. Возможность «шести сигм» — это общее количество шансов на дефект. Сигму процесса можно легко рассчитать с помощью калькулятора шести сигм. Это методология постоянного улучшения удовлетворенности клиентов и увеличения прибыли. Это философия управления, направленная на повышение эффективности и результативности.

Сетевой бизнес
Деловые сети — это эффективный недорогой маркетинговый метод для развития возможностей продаж и контактов, основанный на рекомендациях и знакомствах — либо лично на встречах и собраниях, либо с помощью других методов контакта, таких как телефон, электронная почта и все чаще социальные сети. и веб-сайты деловых сетей. Сокращенный термин «сеть» можно спутать с компьютерными сетями/сетями, которые представляют собой другую терминологию, относящуюся к соединению и доступности нескольких компьютерных систем. Деловая сеть контактов — это для вас и путь к рынку, и метод маркетинга. Деловые сети предлагают способ связаться с лицами, принимающими решения, с которыми в противном случае было бы очень трудно связаться, используя традиционные методы рекламы.

Управление цепочками поставок
Управление цепочками поставок (SCM) — это управление потоками товаров и услуг. Он включает в себя перемещение и хранение сырья, незавершенного производства и готовой продукции от точки происхождения до точки потребления. С ростом сложности клиентов, растущей фрагментацией сетей и быстро развивающейся глобализацией основная роль управления цепочками поставок, наряду с координацией материальных, информационных и денежных потоков, стала сложной. Управление цепочками поставок — это междисциплинарная программа, призванная помочь вам разработать инновационные стратегии и внедрить дифференцированные решения, которые помогут вашей организации оптимально обслуживать клиентов.

Управление поставщиками
Система управления поставщиками (VMS) — это веб-приложение, которое позволяет организации обеспечивать безопасность кадровых услуг и управлять ими на временной, постоянной или контрактной основе. Это помогает централизовать сложные вопросы, связанные с укомплектованием персоналом. VMS обеспечивает беспрепятственный доступ к экономически эффективным, квалифицированным человеческим ресурсам, одновременно способствуя эффективному набору персонала и долгосрочному росту. VMS управляет всеми кадровыми операциями и процедурами управления, а также устраняет типичные проблемы и неэффективность управления персоналом. Быстрое утверждение новых сотрудников. Высокоточное выставление счетов и единообразная доставка. Сокращение количества ошибок в отчетности. Улучшенный доступ к кадровым требованиям.

Бизнес-план
Бизнес-план — это формальное заявление о целях бизнеса, причинах их достижимости и планах их достижения. Он также может содержать справочную информацию об организации или команде, пытающейся достичь этих целей. Бизнес-планы по своей сути являются стратегическими. Вы начинаете здесь, сегодня, имея определенные ресурсы и способности. Вы хотите достичь определенного момента в будущем (обычно через три-пять лет), когда ваш бизнес будет иметь другой набор ресурсов и способностей, а также большую прибыльность и увеличенные активы. Ваш план показывает, как вы доберетесь отсюда туда. Основная ценность вашего бизнес-плана будет заключаться в создании письменного плана, в котором будут оценены все аспекты экономической жизнеспособности вашего делового предприятия, включая описание и анализ перспектив вашего бизнеса. Мы считаем, что подготовка и ведение бизнес-плана важны для любого бизнеса, независимо от его размера и характера.

Маркетинговые исследования
Маркетинговые исследования, включающие социальные исследования и исследования общественного мнения, представляют собой систематический сбор и интерпретацию информации о людях или организациях с использованием статистических и аналитических методов и методов прикладных социальных наук для получения понимания или поддержки принятия решений. Исследования рынка существуют для того, чтобы направлять ваши бизнес-решения, давая вам представление о вашем рынке, ваших конкурентах, ваших продуктах, вашем маркетинге и ваших клиентах. Позволяя вам сделать осознанный выбор, исследование рынка поможет вам разработать успешную маркетинговую стратегию. Исследование рынка поможет вам снизить риски, получая информацию о продукте, цене и продвижении с самого начала. Это также поможет вам сосредоточить свои ресурсы там, где они будут наиболее эффективны.

Управление брендом
В маркетинге управление брендом — это анализ и планирование того, как этот бренд будет восприниматься на рынке. Развитие хороших отношений с целевым рынком имеет важное значение для управления брендом. Осязаемые элементы управления брендом включают сам продукт; внешний вид, цена, упаковка и т. д. Это включает в себя разработку обещания, выполнение этого обещания и его выполнение. Это означает определение бренда, его позиционирование и представление бренда. Управление брендом – это не что иное, как искусство создания и поддержания бренда. Брендинг делает клиентов приверженными вашему бизнесу. Сильный бренд выделяет вашу продукцию среди конкурентов. Это дает качественный имидж вашему бизнесу. В случае продуктовых брендов материальные активы включают в себя сам продукт, цену, упаковку и т. д. В случае брендов услуг материальные активы включают опыт клиентов. К нематериальным активам относятся эмоциональные связи с продуктом/услугой.

Корпоративная социальная ответственность (КСО)
Корпоративная социальная ответственность определяется как добровольная деятельность, предпринимаемая компанией для ведения экономической, социальной и экологически устойчивой деятельности. Социальная ответственность становится неотъемлемой частью процесса создания богатства, который при правильном управлении должен повысить конкурентоспособность бизнеса и максимизировать ценность создания богатства для общества. Когда времена становятся трудными, появляется стимул практиковать КСО больше и лучше — если это благотворительная деятельность, второстепенная по отношению к основному бизнесу, она всегда будет первым делом, когда дело доходит до дела.

Международный бизнес
Международный бизнес включает в себя коммерческую деятельность, пересекающую национальные границы. Это касается международного движения товаров, капитала, услуг, сотрудников и технологий; импорт и экспорт; трансграничные сделки в сфере интеллектуальной собственности (патенты, товарные знаки, ноу-хау, авторские материалы и т.п.) посредством лицензирования и франчайзинга; инвестиции в физические ; финансовые активы в зарубежных странах; контрактное производство или сборка товаров за границей для продажи на месте или для экспорта в другие страны; покупка и продажа в зарубежных странах; создание зарубежных складских и распределительных систем; и импорт в одну зарубежную страну товаров из второй зарубежной страны для последующей продажи на месте. Причина выхода на внешний рынок связана с факторами отталкивания и притяжения. Фактор выталкивания включает насыщение внутреннего рынка, где фактор притяжения привлекает инвестора для выхода на новый рынок. Стратегиями выхода на внешний рынок являются экспорт, лицензирование, совместное предприятие, прямые инвестиции и экспорт. Это также можно объяснить расширением бизнес-функций в различных странах с целью удовлетворения потребностей и желаний международных клиентов.

Реклама или продвижение
Реклама является частью «исходящей» маркетинговой деятельности или деятельности, направленной на коммуникацию с рынком. План обычно включает в себя то, какие целевые рынки вы хотите охватить, какие особенности и преимущества вы хотите им донести, как вы это донесете до них (это часто называют вашей рекламной кампанией), кто несет ответственность за выполнение различных действий в план и сколько денег заложено в бюджет на эти усилия. Успешная реклама во многом зависит от знания предпочтительных методов и стилей коммуникации на каждом из целевых рынков, на которые вы хотите охватить свою рекламу. Какие средства коммуникации этот целевой рынок видит или предпочитает больше всего? Рассмотрим телевидение, радио, информационные бюллетени, рекламные объявления, дисплеи/вывески, плакаты, молву, пресс-релизы, прямую почтовую рассылку, специальные мероприятия, брошюры, информационные бюллетени для местных жителей и т. д. Но в соответствии с меняющейся тенденцией сайты социальных сетей играют жизненно важную роль. сейчас день. Социальные сети включают в себя множество онлайн-инструментов, которые люди и организации могут использовать для быстрого обмена большим объемом информации с минимальными затратами. Многие люди теперь слышат о некоторых из этих инструментов, например, Facebook, Twitter, MySpace и YouTube. Весь девиз мероприятия – охватить людей и рассказать им о своей продукции, а также повысить узнаваемость бренда.

Электронная коммерция.
Это торговля товаром через компьютерную сеть, например Интернет. Электронная коммерция (электронная коммерция или EC) — это покупка и продажа товаров и услуг или передача средств или данных через электронную сеть, в первую очередь через Интернет. Эти бизнес-транзакции происходят по принципу «бизнес-бизнес», «бизнес-потребитель», «потребитель-потребитель» или «потребитель-бизнес». Термины электронная коммерция и электронный бизнес часто используются как взаимозаменяемые. Термин «электронная торговля» также иногда используется в отношении транзакционных процессов в сфере онлайн-торговли. Электронная коммерция осуществляется с использованием различных приложений, таких как электронная почта, факс, онлайн-каталоги и тележки для покупок, электронный обмен данными (EDI), протокол передачи файлов и веб-сервисы. В основном это бизнес-бизнес: некоторые компании пытаются использовать электронную почту и факс для нежелательной рекламы (обычно рассматриваемой как спам) потребителям и другим потенциальным клиентам, а также для рассылки электронных информационных бюллетеней подписчикам. Когда вы покупаете товар или услугу онлайн, вы участвуете в электронной коммерции. Некоторые преимущества электронной коммерции для потребителей: Удобство. Электронная торговля может осуществляться 24 часа в сутки, семь дней в неделю. Выбор. Многие магазины предлагают в Интернете более широкий ассортимент товаров, чем их обычные аналоги. А магазины, существующие только в Интернете, могут предлагать потребителям выбор товаров, к которым в противном случае они не могли бы получить доступ. Но у электронной коммерции есть и свои недостатки для потребителей: ограниченное обслуживание клиентов. Если вы хотите купить компьютер и делаете покупки в Интернете, нет сотрудника, с которым вы могли бы поговорить о том, какой компьютер лучше всего соответствует вашим потребностям. Никакого мгновенного удовлетворения. Когда вы покупаете что-то в Интернете, вам приходится ждать, пока его доставят вам домой или в офис. Нет возможности потрогать и увидеть товар. Интернет-изображения не всегда рассказывают всю историю о предмете. Транзакции электронной коммерции могут быть неудовлетворительными, если продукт, который получает потребитель, отличается от ожидаемого.