Эндокринология и исследования диабета

Физиобиохимическое значение витамина Е и других токоферолов в рационе питания США: стимуляторы или профилактика рака?

Леонард Э. Гербер

Физиобиохимическое значение витамина Е и других токоферолов в рационе питания США: стимуляторы или профилактика рака?

Совет по продовольствию и питанию включает только альфа-токоферол (АТ) из 8 фитохимических веществ со схожей структурой при определении рекомендаций для витамина Е. Это решение было принято, поскольку АТ обеспечивает наивысший уровень защиты от резорбции плода у самок крыс, критерий, используемый для определения активности витамина Е. Однако в нескольких недавних обзорах описаны многочисленные исследования, демонстрирующие антиканцерогенные свойства других фитохимических веществ, подобных витамину Е, в отношении опухолей молочной железы, простаты, толстой кишки и легких в популяциях людей, животных моделях и клеточных культурах.