Журнал спортивного совершенствования

Сравнение потребления питательных веществ среди японских спортсменок-каратистов и спортсменок-студенток

Ода К., Мияхара К., Мацуо К., Кавано К., Кикучи Р., Тай К., Иидэ К., Ёсимура Ю. и Имамура Х.

Большинство опубликованных данных о физических и физиологических профилях спортсменов-каратистов основаны на исследованиях спортсменов-мужчин, а данные о спортсменках-женщинах редки. Целями этого исследования были: 1) собрать исходные данные о потреблении питательных веществ, чтобы консультировать спортсменов относительно практик питания, которые могут улучшить результаты, и 2) сравнить потребление питательных веществ элитными и студенческими спортсменами-каратистами. Тридцать пять женщин-каратисток с черным поясом добровольно согласились принять участие в этом исследовании. Они были разделены на 2 группы: 20 спортсменов, которые были членами национальной сборной (элитные спортсмены), и 15 студенческих спортсменов-каратистов (колледжские спортсмены). Элитные спортсмены показали значительно более высокую среднюю мышечную массу тела и значительно более низкую массу жира и жировой ткани, чем студенческие спортсмены. Элитные спортсмены показали значительно более высокое потребление энергии и большее потребление питательных веществ, чем студенческие спортсмены. Не было никаких существенных различий в составе рациона между элитными и студенческими спортсменами. Элитные спортсмены показали, что все микронутриенты потребляются выше 100% от предполагаемой средней потребности (EAR) или адекватного потребления (AIs), тогда как студенческие спортсмены показали потребление микронутриентов ниже 100% от EAR или AIs для калия, кальция, магния, фосфора, железа, витаминов A и C. Таким образом, мы рекомендовали студенческим спортсменам потреблять адекватное количество углеводов и белка. Для достижения этих целей желательно увеличить количество приемов пищи за счет увеличения уровня потребления зерновых, овощей, фруктов, молока и молочных продуктов, постного мяса и рыбы.