Ферменты также известны как биологические катализаторы, которые катализируют реакцию без участия в конкретной системе. Обычно ферменты представляют собой белки с каталитическими свойствами благодаря своей способности специфической активации. Ферменты действуют как биологические инженеры в организме, перенося одно вещество в другое вещество, а также действуют как биологические ножницы, которые могут разрезать конкретный ген в определенной интересующей точке. Ферменты открывают потенциал и множество интересных применений для улучшения продуктов питания, фармацевтической промышленности и винодельческой промышленности.
English 
Spanish 
Chinese 
German 
French 
Japanese 
Portuguese 
Hindi