Журнал физиологии и патологии растений

Характеристика грибов хранящихся сортов фасоли обыкновенной, выращиваемых в округе Менуа, Камерун.

Тех Исход Аква 1* , Джон М Майнги 1 , Иона Бирген 2

Предыстория : В Камеруне фасоль обыкновенная ( Phaseolus vulgaris L ) относится к бобовым, которые широко потребляются. Фермеры в Камеруне, особенно в округе Менуа, выращивают различные сорта фасоли обыкновенной, которые после сбора урожая хранятся для использования в качестве пищи в течение периода хранения или для продажи. Хранящаяся фасоль обыкновенная после сбора урожая в Камеруне подвержена порче грибками.

Цель: Целью данного исследования была характеристика грибов хранения на сортах фасоли обыкновенной, предназначенных для хранения, с использованием морфологических и молекулярных методов.

Методы: Использовались шесть хранящихся сортов фасоли: красная фасоль, черная фасоль, морская фасоль, пинто-фасоль, гороховая фасоль и крупносемянная фасоль. Эти сорта высевали на картофельно-декстрозный агар для роста грибков. Морфологические и молекулярные характеристики грибков определяли с использованием стандартных методов.

Результаты:  Всего получено четыре грибковых изолята. Гомологические совпадения последовательностей генов в базах данных Genbank идентифицировали изоляты как: Xylaria hypoxylon, Aspergillus flavus, Penicillium aethiopicum и Fusarium oxysporium . Филогенетический анализ и множественное выравнивание последовательностей показали, что эти изоляты принадлежат к разным видам.

Заключение: В заключение следует сказать, что виды грибов, выделенные из хранящихся сортов, свидетельствуют о ненадлежащих методах консервации, применяемых после сбора урожая. Это исследование дало новые знания о видах грибов, связанных с хранящимися сортами фасоли обыкновенной в Менуа, округ. Известно, что некоторые из этих видов загрязняют хранящиеся продукты питания микотоксинами, которые могут вызывать серьезные последствия для здоровья. Например, Aspergillus flavus , который был среди выделенных грибов, известен тем, что вырабатывает афлатоксины, которые при употреблении в составе фасоли могут увеличить риск развития рака печени.