Журнал клинического питания и метаболизма

Функциональные продукты питания и их значение в питании людей пожилого возраста

Нобору Мотохаси, Роберт Галлахер, Ванам Анурадха  и Рао Голлапуди

Функциональные продукты питания — это чрезвычайно полезные компоненты, которые естественным образом содержатся в продуктах питания или добавляются в обычный рацион, в том числе вторичные метаболиты , пребиотики, пробиотики, синбиотики в дополнение к обычным витаминам, минералам и аминокислотам. Функциональные пищевые ингредиенты содержат биологически полезные каротиноиды, жирные кислоты, флавоноиды, беталаины, фенолы, фенольные кислоты, фитостерины, алкалоиды, фитоэстрогены и пищевые волокна. Некоторые функциональные компоненты этих продуктов играют важную роль в улучшении здоровья пожилых людей. Поскольку расходы на здравоохранение и средняя продолжительность жизни увеличиваются, пожилые люди ищут экономически эффективные способы стать здоровее и развить высокое качество жизни. Концепция « Функциональных продуктов питания » была разработана как удобное решение для профилактики/лечения некоторых хронических проблем со здоровьем . Эти продукты помогают бороться с болезнями, укрепляют иммунную систему, энергию, поддерживают здоровую кожу, суставы и крепкие кости, улучшают здоровое пищеварение и способствуют долголетию. Определенные компоненты в функциональных продуктах питания проявляют антиоксидантную, кардиопротекторную, противодиабетическую , гепато- и нейропротекторную, антимикробную активность и улучшают запоры. Как правило, потребление физиологических уровней биоактивных соединений считается безопасным. Однако чрезмерное потребление биоактивных компонентов может быть токсичным, поскольку различные количества биоактивных соединений могут реагировать отрицательно в разных ситуациях. Следовательно, медицинские специалисты, а также диетологи, практикующие гериатрическую помощь, должны быть хорошо информированы о приеме функциональной пищи в пожилом возрасте, чтобы избежать аллергии и синергических побочных эффектов с рецептурными препаратами.