Журнал клинического питания и метаболизма

Пищевое пристрастие: его детерминанты, распространенность и практика среди взрослых студентов университетов в Гане

Фредерик Вувор, Линда Фабеа и Обед Харрисон

Предыстория: Пищевой фаддизм — это любая диетическая практика, которая либо исключает одну или несколько основных групп продуктов питания, либо рекомендует чрезмерное потребление одного типа продуктов за счет других продуктов для получения чрезвычайной пользы для здоровья . Она носит экстремальный, эксплуататорский и сомнительный характер, направленный на более быстрое получение результатов. Поэтому это исследование стремилось определить детерминанты, распространенность и природу практики пищевого фаддизма.

Методы: Это исследование было поперечным с участием 150 студентов университета в Гане. Пошаговые анкеты ВОЗ были модифицированы для сбора всей информации. Данные были проанализированы с использованием программного обеспечения SPSS и Excel .

Результаты: Распространенность различных форм пищевого фадизма составила 65,3%. Этническая принадлежность (p=0,045) и род занятий главы домохозяйства (p=0,046) оказались факторами, влияющими на практику. Основными объяснениями практики были детоксикация (48,0%) и улучшение функций некоторых частей тела (41,3%). Продукты, связанные с пищевым фадизмом, в основном включали фрукты, овощи, семена и травы.

Вывод: Распространенность пищевого фаддизма оказалась неприемлемо высокой среди этих студентов высших учебных заведений (университетов). Можно сделать вывод, что если распространенность пищевого фаддизма так высока среди студентов университетов, то можно предположить, что худшие явления могут происходить среди людей с более низким уровнем образования.