Журнал ветеринарных наук и медицинской диагностики

Отторжение из-за бактериальных инфекций на овечьей скотобойне

Вильялонга D и Валькарсель F

Отторжение из-за бактериальных инфекций на скотобойне

В течение года органы, отбракованные во время проверки мяса, были взяты из овечьей скотобойни, где забивали как овец, так и ягнят. Целью этого исследования было определить, какие бактериальные заболевания остаются незамеченными во время полезного использования овец, и продемонстрировать, как базовое лабораторное оборудование может быть использовано для разработки бактериологических протоколов, которые обнаруживают распространенные виды бактерий , в конечном итоге помогая системе управления скотобойней предотвратить попадание болезней в пищевую цепочку человека. Отбракованное мясо после проверки мяса обрабатывалось в ветеринарной лаборатории для определения окончательного диагноза и этиологии таких отбраковок. Обнаруженные патологии овец были немногочисленны и сильно зависели от возраста животного. Бактериальное заболевание, которое было наиболее известным по своей высокой распространенности, было энзоотической пневмонией, за которой следовали абсцессы печени и легких, казеозный лимфаденит и другие легочные процессы, такие как гнойный лимфаденит и пневмонит. Было обнаружено, что сезон является важной переменной, особенно в случаях энзоотической пневмонии и казеозного лимфаденита. Однако для обнаружения микоплазменных инфекций необходимы более специфические и сложные методы.