Журнал биохимии и физиологии

Метаболические пути энзимологии

Джеймс

Ферменты — это белки, которые действуют как биологические катализаторы (биокатализаторы). Катализаторы ускоряют химические реакции. Молекулы, на которые также могут действовать ферменты, называются субстратами, а фермент преобразует субстраты в исключительные молекулы, известные как продукты. Почти все метаболические стратегии в клетке требуют ферментного катализа, чтобы он возникал достаточно быстро, чтобы поддерживать образ жизни. Метаболические пути зависят от ферментов, катализирующих отдельные этапы. Изучение ферментов называется энзимологией, и в настоящее время возникла новая дисциплина псевдоферментного анализа, признающая, что в ходе эволюции некоторые ферменты утратили способность выполнять органический катализ, который часто объясняется их аминокислотными последовательностями и необычными «псевдокаталитическими» домами. Считается, что ферменты катализируют более 5000 видов биохимических реакций. Различные биокатализаторы — это каталитические молекулы РНК, называемые рибозимами.