Журнал иммунологических методов и инфекционных заболеваний

Современная идентификация иммунологических методов

Катарина Э. Хиое

При обнаружении и идентификации нитчатых грибов и дрожжей в пищевых продуктах иммунологические методы стали и останутся важной и широко распространенной технологией. Это особенно возможно благодаря доступности технологии моноклональных антител (МАт), которая произвела революцию в идентификации и диагностике видов в процессе разработки. Как и многие другие микроорганизмы, грибы содержат множество антигенов, которые можно использовать с желаемой специфичностью для идентификации. Могут быть получены антитела, специфичные для изолята, вида и рода, которые очень чувствительны и специфичны для мишени. Однако повышение уровня моноклональных антител из загрязненных пищевых продуктов вызывает проблемы с извлечением грибковых антигенов. Развитие технологий in vitro, в которых гены антител экспрессируются в бактериях, упростит и сделает процесс производства моноклональных антител более широкодоступным.