Журнал ожирения и терапии

Детское ожирение 2018: вегетарианские диеты для детей полезны, содержат достаточно питательных веществ и могут принести пользу здоровью в профилактике ожирения - Джойселин М. Петерсон - Университет Оуквуд, США

Джойселин М. Петерсон

Вегетарианские диеты для детей: хорошо спланированные вегетарианские диеты подходят для людей на всех этапах жизненного цикла, включая беременность, лактацию, младенчество, детство и подростковый возраст. Вегетарианские диеты в перспективе: вегетарианец — это человек, который ест только растительную пищу, не ест мясо, включая птицу или морепродукты, или продукты, содержащие эти продукты. Рацион питания вегетарианцев может значительно различаться. Существует три основных типа вегетарианских диет: лакто-ововегетарианская диета, наиболее распространенный тип основан на зерновых, овощах, фруктах, бобовых, орехах, семенах, молочных продуктах и ​​яйцах, лакто-вегетарианская диета включает молоко с растительной пищей, но исключает любые другие продукты животного происхождения, такие как яйца, а полная вегетарианская или растительная диета состоит из зерновых, фруктов, овощей, бобовых, орехов, семян, исключает использование всех продуктов животного происхождения. Веганство означает отсутствие продуктов животного происхождения, за исключением ношения кожаных изделий. Вегетарианские диеты для детей: Существует много причин для растущего интереса к вегетарианским диетам. В первую пятерку входят медицинские, экономические, экологические, этические или религиозные причины. Научные исследования продолжают документировать преимущества вегетарианской диеты для здоровья с более низким риском заболеваний сердца, ожирения и рака. Многие переводят своих детей на вегетарианский образ жизни по главной причине — поддерживать хорошее здоровье и предотвращать заболевания, связанные с питанием. Ожидается, что число вегетарианцев в Соединенных Штатах и ​​Канаде увеличится в течение следующего десятилетия. Специалисты по питанию и питанию могут помочь клиентам-вегетарианцам, предоставляя родителям актуальную и точную информацию о вегетарианском питании, диете и ресурсах. Детское ожирение может сохраняться и во взрослой жизни с неблагоприятными последствиями на всю жизнь. Профилактика ненужного набора веса и избыточного веса/ожирения в детстве может облегчить трудности лечения ожирения у взрослых и сопутствующих заболеваний. Знакомство детей с растительной или вегетарианской диетой в относительно раннем возрасте — разумный подход, который может иметь долгосрочные положительные эффекты в поддержании здорового веса. Академия питания и диетологии утверждает, что «правильно спланированная вегетарианская, включая веганскую, диета полезна для здоровья, питательно адекватна и может обеспечить пользу для здоровья для профилактики и лечения определенных заболеваний» на всех этапах жизненного цикла. Дети-вегетарианцы относительно более худые и менее подвержены кардиометаболическим рискам по сравнению с их невегетарианскими сверстниками из-за природы продуктов, составляющих их рацион. Вегетарианские диеты характеризуются растительной основой, что обеспечивает синергию между питательными веществами и фитохимическими веществами, которые приносят пользу здоровью.В этой главе рассматривается, как вегетарианские диеты могут решить проблему детского ожирения и как обеспечить адекватное питание для детей-вегетарианцев. Рост распространенности избыточного веса и ожирения у детей не является чем-то уникальным для индустриальных обществ; резкий рост наблюдается в урбанизированных районах развивающихся стран. В свете консенсуса о том, что ожирение является существенной проблемой общественного здравоохранения и что многие вмешательства по снижению веса оказались безуспешными в долгосрочной перспективе, обосновано исследование пищевых схем, которые полезны для первичной профилактики ожирения. Основное внимание в этой статье уделяется рассмотрению связи между вегетарианскими диетами и ожирением, особенно в том, что касается детского ожирения. Эпидемиологические исследования показывают, что вегетарианские диеты связаны с более низким индексом массы тела (ИМТ) и меньшей распространенностью ожирения у взрослых и детей. Метаанализ исследований вегетарианской диеты для взрослых оценил снижение разницы в весе в 7,6 кг для мужчин и 3,3 кг для женщин, что привело к снижению ИМТ на 2 пункта (в кг/м2). Аналогичным образом, по сравнению с невегетарианцами, дети-вегетарианцы более стройные, и разница в их ИМТ становится больше в подростковом возрасте.